Grill gazowy to sposób na grillowanie bez czekania na żar, bez popiołu i bez zgadywania, jaka temperatura panuje pod pokrywą. Wystarczy kilkanaście minut, by ruszt był gotowy na steki, warzywa czy rybę, a pokrętła pozwalają prowadzić ogień z precyzją znaną z kuchennego piekarnika. Na rynku znajdziesz jednak modele za kilkaset złotych i takie, które kosztują kilkanaście razy więcej, a różnice dotyczą mocy, materiałów i wyposażenia. Podpowiadamy, jak działa grill gazowy, na co patrzeć przy zakupie i jaki model sprawdzi się w Twoim ogrodzie.

Jak działa grill gazowy?

Sercem urządzenia są palniki ułożone pod rusztem. Zasila je gaz płynny, czyli mieszanina propanu i butanu, który z butli trafia do grilla przez reduktor. Reduktor obniża ciśnienie do wartości, na którą zaprojektowano urządzenie – w Polsce standardem dla grillów ogrodowych jest 37 mbar. Płomień zapalasz przyciskiem zapalnika piezoelektrycznego lub elektronicznego, a każdym palnikiem sterujesz osobnym pokrętłem.

Nad palnikami znajdują się metalowe osłony nazywane aromatyzerami. Chronią płomień przed kapiącym tłuszczem, równomiernie rozprowadzają ciepło i odparowują soki z mięsa, dzięki czemu potrawy zyskują charakterystyczny grillowy aromat. Pokrywa z termometrem zamienia grill w piec: po zamknięciu utrzymuje stałą temperaturę, co pozwala przyrządzać także duże kawałki mięsa. Nadmiar tłuszczu spływa do wyjmowanej tacki ociekowej.

Na co zwrócić uwagę wybierając grill gazowy?

Zacznij od liczby palników i wielkości rusztu. Dwa palniki wystarczą dla dwóch, trzech osób, ale dopiero trzy lub cztery pozwalają wygodnie podzielić ruszt na strefę mocnego ognia i strefę łagodnego ciepła. Moc podawana w kilowatach to ważna informacja, jednak równie duże znaczenie ma szczelność pokrywy i to, jak równomiernie grill rozprowadza ciepło.

Przy porównywaniu modeli sprawdź też:

• materiał rusztu – żeliwo emaliowane długo trzyma ciepło i zostawia wyraźne paski na mięsie, a stal nierdzewna jest lżejsza i prostsza w pielęgnacji,
• wykonanie korpusu i misy – stal nierdzewna, stal malowana proszkowo lub odlewane aluminium, które nie koroduje,
• dodatkowe palniki – boczny do sosów i dodatków, tylny na podczerwień do rożna oraz strefę bardzo wysokiej temperatury do przypiekania steków,
• wyposażenie – termometr w pokrywie, półki boczne, zamykaną szafkę na butlę i stabilne kółka,
• długość gwarancji oraz dostępność części zamiennych i akcesoriów, takich jak płyty, kamienie do pizzy czy pokrowce.

Jak używać grill gazowy?

Obsługa jest prosta, ale kilka zasad decyduje o bezpieczeństwie i smaku potraw:

• przed pierwszym użyciem i po każdej wymianie butli sprawdź szczelność połączeń, smarując je roztworem wody z płynem do naczyń – pojawiające się pęcherzyki oznaczają nieszczelność,
• przed zapaleniem palników zawsze otwórz pokrywę, aby gaz nie gromadził się pod nią,
• rozgrzewaj grill przez 10–15 minut na wysokim ogniu przy zamkniętej pokrywie,
• ruszt czyść szczotką, gdy jest jeszcze gorący – resztki schodzą wtedy najłatwiej,
• po zakończeniu grillowania zakręć pokrętła palników i zawór na butli.

Grillowanie bezpośrednie, czyli nad płomieniem, sprawdzi się przy stekach, kiełbasach, burgerach i warzywach. Przy dużych kawałkach mięsa, całym kurczaku czy żeberkach postaw na metodę pośrednią: zapal skrajne palniki, mięso połóż na środku i zamknij pokrywę. Grill ustaw zawsze na zewnątrz, na stabilnym podłożu, z dala od łatwopalnych materiałów.

Czy warto wybrać grill gazowy?

Największą zaletą jest tutaj wygoda. Grill gazowy (https://grillspot.pl/grille-gazowe) jest gotowy do pracy po kilkunastu minutach, temperaturę zmieniasz jednym ruchem pokrętła, a po wszystkim nie musisz pozbywać się popiołu. Dzięki pokrywie i kilku strefom ciepła upieczesz na nim zarówno szybką przekąskę, jak i danie, które wymaga kilku godzin. Minusy? Wyższa cena zakupu niż w przypadku prostego grilla węglowego oraz konieczność wymiany butli. Jeśli zależy Ci na wędzonej nucie, wystarczy pojemnik na zrębki ustawiony na ruszcie.

Dla kogo grill gazowy będzie najlepszym rozwiązaniem?

To dobry wybór dla każdego, kto grilluje często, także w tygodniu po pracy i nie chce poświęcać czasu na rozpalanie. Sprawdzi się w rodzinach i u osób, które lubią przyjmować gości, bo duży ruszt z kilkoma strefami pozwala jednocześnie przygotować mięso, ryby i warzywa. Doceni go również osoba początkująca, ponieważ precyzyjna kontrola ognia wybacza wiele błędów. Grill gazowy pracuje stabilnie także jesienią i zimą, więc może służyć przez cały rok.

Ile kosztuje grill gazowy?

Małe modele przenośne i stołowe kosztują od około 350 do 1000 zł. Ogrodowe grille z trzema lub czterema palnikami, termometrem i szafką na butlę to zwykle wydatek rzędu 1400–3000 zł. W przedziale 3000–6000 zł znajdziesz modele z grubszymi materiałami, palnikiem bocznym, palnikiem do rożna i strefą bardzo wysokiej temperatury. Konstrukcje premium kosztują ponad 6000 zł. Przed zakupem sprawdź, co jest w zestawie. Niektóre grille mają w komplecie reduktor z wężem, ale butlę i pokrowiec najczęściej trzeba kupić osobno.

Jaki grill gazowy wybrać?

Jeśli grillujesz okazjonalnie dla dwóch, trzech osób albo masz mały taras, wystarczy kompaktowy model z dwoma palnikami. Dla rodziny i gości najlepiej sprawdzi się grill z trzema lub czterema palnikami, żeliwnym rusztem i termometrem w pokrywie. Gdy chcesz piec steki w bardzo wysokiej temperaturze, przygotowywać dania z rożna i korzystać z palnika bocznego, rozważ model z rozbudowanym wyposażeniem. Niezależnie od budżetu porównuj nie tylko moc i cenę, ale też jakość wykonania, gwarancję i dostępność części – to one decydują, czy grill posłuży Ci przez wiele sezonów.

źródło: pieknydom24.pl